Una m\u00e1quina de hacer hielo Ice Systems es una gran incorporaci\u00f3n a cualquier instalaci\u00f3n de procesamiento de carne. Desde Mataderos hasta f\u00e1bricas de procesamiento de carne.<\/p>\n\n\n\n
Como alternativa al agua, el hielo en escamas subenfriado se puede agregar de forma r\u00e1pida, sencilla y cuando sea necesario, garantizando la calidad y consistencia del producto. En el sector de los mataderos, el hielo se utiliza a menudo para enfriar los intestinos y conservar las pieles durante los viajes. Dentro del procesamiento primario, como por ejemplo la fabricaci\u00f3n de salchichas, el calor se genera durante el proceso de mezcla o picador.<\/p>\n\n\n\n
El hielo en escamas subenfriado (-7\u00baC) reemplaza al agua, es m\u00e1s fr\u00edo y menos agresivo para las cuchillas de la maquinaria que las m\u00e1quinas de hielo en trocitos. La estructura plana, delgada y quebradiza (alta superficie) del hielo en escamas ofrece un derretimiento r\u00e1pido, consistente y uniforme, liberando su energ\u00eda de enfriamiento r\u00e1pidamente sin dejar residuos.<\/p>\n\n\n\n
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Isaac dice…<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n \u201cMientras estaba en un matadero en Shropshire, Isaac quer\u00eda saber por qu\u00e9 estaban poniendo hielo en las pieles. Habl\u00f3 con producci\u00f3n y le explicaron que la piel debe enfriarse inmediatamente despu\u00e9s del sacrificio para mantener la calidad y evitar su degradaci\u00f3n. Anteriormente hab\u00edan utilizado la dosificaci\u00f3n de sal, pero el hielo ha demostrado ser el m\u00e9todo preferido debido a su facilidad de uso\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una m\u00e1quina de hacer hielo Ice Systems es una gran incorporaci\u00f3n a cualquier instalaci\u00f3n de procesamiento de carne. Desde Mataderos hasta f\u00e1bricas de procesamiento de carne. Como alternativa al agua, el hielo en escamas subenfriado se puede agregar de forma r\u00e1pida, sencilla y cuando sea necesario, garantizando la calidad y consistencia del producto. En el…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":671,"template":"","class_list":["post-670","sectors","type-sectors","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ice-systems.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sectors\/670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ice-systems.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sectors"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ice-systems.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/sectors"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ice-systems.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ice-systems.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}