La glace en \u00e9cailles sous-refroidie est id\u00e9ale pour r\u00e9duire efficacement la temp\u00e9rature des composants de la volaille, notamment les pattes, les c\u0153urs, les g\u00e9siers et les foies, quelques minutes apr\u00e8s leur retrait de la volaille. Cela permet au produit d’\u00eatre conforme aux normes alimentaires pour la consommation humaine et l’industrie des aliments pour animaux de compagnie. <\/p>\n\n\n\n
Apr\u00e8s l’abattage, les composants de la volaille ont besoin d’\u00eatre refroidis pour maintenir le niveau d’humidit\u00e9 et la qualit\u00e9. La glace en \u00e9cailles sous-refroidie permet d’atteindre cet objectif en lib\u00e9rant ses propri\u00e9t\u00e9s de refroidissement rapide dans le produit sans endommager la texture ou la surface du produit.<\/p>\n\n\n\n
L’une de nos machines \u00e0 glace en \u00e9cailles industrielle sous-refroidie, en ligne avec un refroidisseur \u00e0 rotation, est un moyen coh\u00e9rent d’obtenir les r\u00e9sultats requis. <\/p>\n\n\n\n
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