Une machine \u00e0 glace Ice Systems est un excellent compl\u00e9ment \u00e0 toute installation de taille moyenne ou grande sans viande. De la transformation primaire aux applications \u00e0 valeur ajout\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n
Comme alternative \u00e0 l’eau, la glace en \u00e9cailles sous-refroidie peut \u00eatre ajout\u00e9e rapidement, facilement et quand cela est n\u00e9cessaire, assurant ainsi la qualit\u00e9 et la coh\u00e9rence du produit. Dans le cadre de la transformation primaire et de la fabrication de saucisses v\u00e9g\u00e9taliennes, par exemple, la chaleur est g\u00e9n\u00e9r\u00e9e pendant le processus de m\u00e9lange ou de hachage.<\/p>\n\n\n\n
La glace en \u00e9cailles sous-refroidie (-7\u00b0C) offre une alternative plus froide et moins abrasive \u00e0 la glace en copeaux, r\u00e9duisant ainsi l’usure des lames des machines. Sa structure fine, plate et cassante offre une surface importante, ce qui permet un refroidissement rapide et homog\u00e8ne. En fondant, la glace en \u00e9cailles lib\u00e8re constamment de l’\u00e9nergie de refroidissement sans laisser de r\u00e9sidus.<\/p>\n\n\n\n
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