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Végétalien et sans viande
Une machine à glace Ice Systems est un excellent complément à toute installation de taille moyenne ou grande sans viande. De la transformation primaire aux applications à valeur ajoutée.
Comme alternative à l'eau, la glace en écailles sous-refroidie peut être ajoutée rapidement, facilement et quand cela est nécessaire, assurant ainsi la qualité et la cohérence du produit. Dans le cadre de la transformation primaire et de la fabrication de saucisses végétaliennes, par exemple, la chaleur est générée pendant le processus de mélange ou de hachage.
La glace en écailles sous-refroidie (-7°C) offre une alternative plus froide et moins abrasive à la glace en copeaux, réduisant ainsi l'usure des lames des machines. Sa structure fine, plate et cassante offre une surface importante, ce qui permet un refroidissement rapide et homogène. En fondant, la glace en écailles libère constamment de l'énergie de refroidissement sans laisser de résidus.
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Notre ingénieur dit...
"Isaac a découvert sur un site Meat Free près de Huntingdon que la glace est utilisée comme agent réfrigérant naturel pour refroidir les ingrédients avant leur transformation et leur mise en production."
Dans les procédés de transformation sans viande, la glace en écailles sous-refroidie peut être ajoutée rapidement et facilement selon les besoins, offrant une alternative efficace à l’eau pour maintenir la qualité et la consistance du produit.
Dans le secteur végan, la glace est souvent utilisée pour refroidir les ingrédients végétaux et préserver leur qualité pendant le transport, contribuant ainsi à prévenir leur dégradation et à maintenir leur fraîcheur.
La glace en écailles sous-refroidie est une alternative plus froide et plus douce à l’eau et à la glace pilée, qui protège les lames des machines, ce qui la rend idéale pour la gestion de la chaleur dans des processus comme le mélange de saucisses végétaliennes.
La glace en écailles est sous-refroidie lorsqu’elle est produite à -7°C. Elle est sèche au toucher, ce qui permet à chaque écaille de rester séparée sans s’agglomérer.
La glace en écailles peut être stockée à basse température sans s’agglomérer. Idéale pour la promotion.
Nous sommes fiers d’offrir un service et une assistance de premier ordre. Nous sommes disponibles en cas de besoin.
ACHETER ou LOUER.
Gamme complète avec des capacités allant de 25 kg à 375 kg par heure de fonctionnement.
Livraison rapide disponible. Généralement dans les 48 à 72 heures. Références et témoignages disponibles.
Questions fréquemment posées
Quel est le meilleur choix de glace pour les produits végétaliens et sans viande ?
La glace en écailles est le meilleur choix pour garder au frais les produits végétaliens et sans viande.
Produits
Ice Systems propose une gamme de machines à glace industrielle en écailles et en copeaux
Après-vente
Un service, une assistance, une installation et une formation à la pointe de l'industrie
