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Industrie des produits de la mer
La glace en écailles sous-refroidie (-7°C) ou la glace en copeaux (-1°C) sont essentielles dans le secteur des fruits de mer. Ice Systems propose les deux types de glace en fonction des préférences et de l'application. De la capture à la transformation, en passant par le transport et la présentation, Ice Systems peut tout fournir.
La glace en écailles est populaire dans l'industrie en raison de sa grande surface et de sa capacité à épouser des formes irrégulières. Ses propriétés cassantes la rendent idéale pour l'emballage et la conservation des produits de la mer délicats sans en altérer la texture ou l'aspect.
La glace en copeaux, quant à elle, est souvent choisie pour sa température proche de la fusion (-1°C). Pendant le transport, par exemple, la glace fond et tombe entre les produits, ce qui garantit une température constante tout au long du transport.
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Notre ingénieur dit...
"Lors de son voyage d'entretien en Écosse, Isaac a rendu visite à l'un de nos clients de longue date pour effectuer un bilan de santé gratuit. Isaac a découvert que, bien que le client utilise principalement la glace pour conserver la fraîcheur du poisson pendant le transport, il l'utilise également pour le stockage des produits. Le client a indiqué qu'il procédait ainsi pour éviter de devoir congeler le poisson, ce qui peut nuire à sa qualité. Il apprécie également le fait qu'ils puissent stocker de la glace en écailles sous-refroidie dans son congélateur, prête pour une promotion ou pour une vague de chaleur occasionnelle au Royaume-Uni!"
Maintient des températures optimales pour les produits de la mer, ce qui évite leur détérioration et garantit leur fraîcheur pendant le traitement.
Permet d’obtenir une texture, une saveur et un aspect homogènes dans les produits de la mer.
La glace en écailles sous-refroidie est une alternative plus froide et plus douce à l’eau et à la glace en copeaux. Elle protège l’équipement tout en gérant efficacement la chaleur dans des processus tels que le filetage du poisson.
La glace en écailles est sous-refroidie lorsqu’elle est produite à -7°C. Elle est sèche au toucher, ce qui permet à chaque écaille de rester séparée sans s’agglomérer.
La glace en écailles peut être stockée à basse température sans s’agglomérer. Idéale pour la promotion.
Nous sommes fiers d’offrir un service et une assistance de premier ordre. Nous sommes disponibles en cas de besoin.
ACHETER ou LOUER.
Gamme complète avec des capacités allant de 25 kg à 375 kg par heure de fonctionnement.
Livraison rapide disponible. Généralement dans les 48 à 72 heures. Références et témoignages disponibles.
Questions fréquemment posées
Quelle est la meilleure glace pour les fruits de mer ?
La glace en écailles est le meilleur choix pour garder tout au frais dans le secteur des fruits de mer.
Produits
Ice Systems propose une gamme de machines à glace industrielle en écailles et en copeaux
Après-vente
Un service, une assistance, une installation et une formation à la pointe de l'industrie
