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Introduction
Chez Ice Systems, nous sommes toujours ravis de constater l'impact que nos machines à glace industrielle peuvent avoir sur les entreprises. L'une de nos récentes installations nous emmène dans une boulangerie familiale du New Jersey, aux États-Unis. Confrontée à une demande croissante et à l'inefficacité de son installation de glace existante, elle s'est tournée vers nous pour trouver une solution, et les résultats parlent d'eux-mêmes.
Le problème
Cette boulangerie, comme beaucoup d'autres dans l'industrie, dépendait de plusieurs machines à glace en cubes pour assurer sa production. En outre, elle achetait régulièrement de la glace en sac pour pouvoir continuer à produire. Cette dépendance à l'égard de la glace en sac n'était pas seulement coûteuse, elle était aussi imprévisible, occupait un espace de stockage précieux et nécessitait des remplissages constants. L'équipe avait besoin d'un meilleur moyen d'obtenir un approvisionnement régulier en glace.
Nous avons commencé par installer une unité de démonstration de notre machine à glace en écailles sous-refroidie. L’équipe n’avait jamais travaillé avec de la glace en écailles auparavant, mais elle a été immédiatement impressionnée. Contrairement à la glace en cubes, la glace en écailles est plus froide, plus facile à manipuler et beaucoup plus douce pour les machines, ce qui la rend parfaite pour leurs processus de mélange.
Après avoir constaté les avantages de la glace en écailles, la décision a été facile à prendre. La boulangerie a choisi d’investir dans trois de nos machines à glace industrielle, en remplacement de toutes leurs anciennes unités inefficaces. Ce changement a donné d’excellents résultats :
- Les nouvelles machines produisent plus de glace que les anciennes combinées, ce qui signifie un approvisionnement fiable sans les tracas d’une maintenance et de réparations constantes.
- Fini la glace en sac! L’élimination de ce coût récurrent a permis de réaliser des économies immédiates et continues.
- La glace en écailles sous-refroidie maintient les ingrédients à la température idéale sans endommager l’équipement de mélange, ce qui contribue à maintenir l’homogénéité du produit.
- Leurs anciennes machines étaient sujettes à des pannes et à des réparations coûteuses. Grâce à nos machines robustes de qualité industrielle, les temps d’arrêt font désormais partie du passé.
L’histoire de cette boulangerie n’est pas unique. Dans l’ensemble du secteur de la production alimentaire, les entreprises réalisent les avantages des machines à glace industrielles par rapport à la glace en sac. De la rentabilité à la fiabilité, la fabrication de glace sur site permet de contrôler totalement l’approvisionnement et la qualité.
Chez Ice Systems, nous sommes fiers de soutenir les boulangeries, les transformateurs de viande et de volaille, les fournisseurs de fruits de mer et bien d’autres encore avec nos machines à glace industrielle. Que vous cherchiez à acheter ou à louer, nous pouvons vous fournir des machines qui répondent à vos besoins.
Si votre entreprise utilise encore de la glace en sac ou des machines obsolètes, il est temps de changer. Contactez Ice Systems dès aujourd’hui pour découvrir comment nos machines à glace industrielle peuvent aider votre entreprise.
Produits
Ice Systems propose une gamme de machines à glace industrielle en écailles et en copeaux
Après-vente
Un service, une assistance, une installation et une formation à la pointe de l'industrie
