L’histoire des machines à glace en écailles et à glace en copeaux

Vers 1820

Le marchand américain Frederic Tudor est à l’origine de la toute première entreprise de transport de glace, en inventant un moyen d’isoler la glace lors de son transport à bord des navires. Sa capacité à générer par la suite une demande de glace jamais vue auparavant parmi les Américains lui a valu plus tard le surnom de « roi de la glace ».

1844

Pour tenter de soigner les patients atteints de la fièvre jaune, le médecin John Gorrie, originaire de Floride, a construit un réfrigérateur dans le but de rendre la glace suffisamment froide pour combattre la maladie. La glace était utilisée depuis longtemps dans les pratiques médicales ancestrales, mais les efforts de Gorrie ont marqué un changement important dans la manière dont la technologie était destinée à traiter les maladies à une échelle beaucoup plus large.

1851

Gorrie a obtenu le brevet américain 8080 pour la fabrication de la première machine à glace.

1850s-1870s

Plusieurs prototypes ont été créés par différents inventeurs, dont la machine à glace d’Andrew Muhl en 1967, destinée à l’industrie bovine en expansion à San Antonio, au Texas.

1929

Le professeur allemand Jurgen Hans a inventé la première machine à glace comestible, connue sous le nom de « machine à glace tubulaire ».

Cependant, les machines à glace de la fin des années 1800 et du début des années 1900 utilisaient des gaz toxiques tels que le dioxyde de soufre, qui s’échappaient dans les réfrigérateurs et devenaient incroyablement dangereux lorsqu’ils étaient inhalés. Les scientifiques ont donc cherché des alternatives plus sûres pour la production de masse.

1930

Les inventeurs Thomas Midgley Jr et Charles Franklin Kettering ont créé un composé beaucoup plus sûr, le fréon, qui est ensuite devenu le réfrigérant standard. Bien qu’il soit considérablement plus sûr, il s’est avéré par la suite qu’il avait un impact considérable sur le niveau d’appauvrissement de la couche d’ozone.

1938

Henry Vogt construit la première machine à glace de taille commerciale, qui congèle automatiquement la glace en cubes verticaux. Au milieu du siècle, la glace que nous connaissons et aimons aujourd’hui a commencé à prendre forme.

1950s-1960s

Les machines à glace automatiques ont été introduites pour la première fois dans les foyers par une société appelée Servel. Dans les années 1960, d’autres entreprises ont commencé à fabriquer des machines à glace dont la distribution s’effectuait par l’avant de la porte du congélateur.

Glace en paillettes et glace pilée aujourd’hui

Bien que les machines à glace aient été inventées à l’origine pour les petites entreprises et l’usage personnel, elles servent aujourd’hui un certain nombre d’objectifs industriels. Les machines à glace en écailles, qui distribuent de la glace en écailles irrégulières en vrac, sont un choix populaire chez Ice Systems dans les boulangeries et les secteurs de la transformation de la viande. La glace en écailles est également idéale pour une utilisation industrielle – avec des propriétés de fonte lente, les machines à glace en écailles sont le choix parfait pour les industries du poisson et des crustacés, distribuant de la glace qui peut être utilisée à la fois pour le refroidissement et la présentation des produits.

Chez Ice Systems, nous stockons une large sélection de machines à glace en écailles et à glace en copeaux pour un grand nombre d’industries. Avec des capacités et des prix différents, vous êtes sûr de trouver une machine qui vous convienne et qui réponde à vos besoins industriels.