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Ce type de machine à glace convient aux entreprises actives dans les secteurs de l’alimentation et des boissons. Elle est idéale pour les bars, les restaurants, les pubs et les clubs, ainsi que pour les magasins qui servent des aliments réfrigérés. Les machines à glace commerciales sont disponibles à différentes échelles, adaptées à différents types d’établissements, et peuvent produire différents types de glace (cube, écaille, etc.). Ces machines à glace de grande taille peuvent produire la glace dont un bar a besoin pour ses cocktails et la glace dont un poissonnier a besoin pour présenter ses produits, ainsi que les cubes plus courants à utiliser partout où l’on sert des boissons, bien sûr.
Il existe différents types et tailles de machines à glace commerciales, y compris des machines modulaires qui sont légèrement plus grandes et conviennent donc aux grandes entreprises qui ont besoin d’utiliser plus de glace par jour. Les machines à glace de comptoir sont généralement conçues pour des espaces plus petits ou plus compacts, par exemple sous le bar d’un pub ou d’un restaurant.
Comme leur nom l’indique, les machines à glace industrielle conviennent aux applications industrielles, c’est-à-dire aux entreprises qui ont besoin de quantités de glace beaucoup plus importantes ou plus fréquentes, par exemple au cours d’un processus de production. Les machines à glace écailles industrielles conviennent parfaitement à la production alimentaire, en particulier dans les secteurs du poisson, de la viande et de la boulangerie.
Boulangeries
L’utilisation de la glace en écailles présente un avantage majeur pour la réussite de la production en boulangerie, car elle refroidit et permet de contrôler la température de la pâte et peut ralentir la croissance de la levure.
La viande
En termes de stockage pour l’industrie de la viande, la glace en écailles est parfaite car elle peut se mouler à la forme de la viande et donc avoir une plus grande surface, ce qui signifie que la température est maintenue basse plus longtemps. Les machines à glace en écailles peuvent également produire de la glace de qualité qui peut être utilisée dans divers processus de production, y compris les saucisses.
Le poisson
La glace en écailles produite par les machines à glace industrielles est utilisée dans l’industrie du poisson, depuis la capture sur le bateau jusqu’à la présentation au supermarché ou sur le marché, en passant par le traitement, le nettoyage et l’expédition du produit.
Pour répondre à vos besoins spécifiques, il est préférable d’examiner les différences entre les machines à glace commerciales et les machines à glace industrielles. S’il est vrai que les deux produisent de la glace, celle que vous choisirez vous conviendra-t-elle exactement ? Consultez-nous ici, chez Ice Systems, où nous avons des machines à glace en écailles à vendre ou à louer – quels que soient vos besoins, nous nous assurons que vous obtenez la machine parfaite pour votre entreprise.
Produits
Ice Systems propose une gamme de machines à glace industrielle en écailles et en copeaux
Après-vente
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