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Meeresfrüchte
Unterkühltes Scherbeneis (-7°C) oder Brucheis (-1°C) ist in der Branche der Meeresfrüchte unabdingbar. Ice Systems bietet je nach Vorliebe und Anwendung beide Arten von Eis an. Vom Fang, der Verarbeitung, dem Transport oder der Präsentation, Ice Systems liefert Ihnen die passenden Maschinen.
Scherbeneis ist in der Industrie aufgrund seiner großen Oberfläche und seiner Fähigkeit, sich unregelmäßigen Formen anzupassen, sehr beliebt. Durch seine spröden Eigenschaften eignet es sich ideal zum Verpacken und Konservieren empfindlicher Meeresfrüchte, ohne deren Textur oder Aussehen zu beeinträchtigen.
Manchmal wird auch Brucheis bevorzugt, da es mit -1°C nahe am Schmelzpunkt liegt. Während des Transports zum Beispiel schmilzt das Brucheis und fällt zwischen das Produkt, wodurch eine gleichmäßige Temperatur gewährleistet wird.
Interessiert? Unsere erfahrenen Vertriebsingenieure freuen sich auf Ihre Anfrage und stehen Ihnen selbstverständlich für ein unverbindliches Beratungsgespräch in Ihrem Unternehmen zur Verfügung.
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Isaac sagt...
"Während Isaacs Wartungstour besuchte er einen unserer langjährigen Kunden in Schottland, um den regelmäßigen Service-Check seiner Maschinen durchzuführen. Er stellte fest, dass der Kunde zwar hauptsächlich Eis verwendet, um den Fisch während des Transports frisch zu halten, dass er aber auch bei der Lagerung von Fisch Eis verwendet, um die Qualität vor der Vorbereitung des Transports des Produkts zu erhalten. Der Kunde sagte, dass er dies tut, um zu vermeiden, dass der Fisch eingefroren werden muss, da dies die Qualität des Produkts beeinträchtigen kann.“
Sorgt für die optimale Temperatur für Meeresfrüchte, verhindert das Verderben und gewährleistet die Frische während der Verarbeitung.
Sorgt für eine gleichbleibende Textur, einen gleichbleibenden Geschmack und ein gleichbleibendes Aussehen von Meeresfrüchten.
Unterkühltes Scherbeneis ist eine kältere, schonendere Alternative zu Wasser und Brucheis, die die Anlagen schützt und gleichzeitig die Wärme bei Prozessen wie dem Filetieren von Fisch effektiv kontrolliert.
Scherbeneis ist unterkühlt, wenn es bei -7 °C hergestellt wird, und fühlt sich trocken an, so dass jede Scherbe einzeln bleibt, ohne zu verklumpen.
Scherbeneis kann bei niedrigen Temperaturen gelagert werden, ohne zu verklumpen. Ideal für die Spitzenlast-Abdeckung.
Wir sind stolz auf unseren branchenführenden Service und Support. Wir sind verfügbar, wenn Sie uns brauchen!
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Umfassendes Angebot mit Kapazitäten zwischen 25 kg und 375 kg pro Betriebsstunde.
Schnelle Lieferung verfügbar. Normalerweise innerhalb von 48 – 72 Stunden. Referenzen und Erfahrungsberichte verfügbar.
Häufig gestellte Fragen
Was ist das beste Eis für Meeresfrüchte?
Scherbeneis ist die beste Wahl um in der Meeresfrüchte-Verarbeitung alles kühl zu halten.
Produkte
Ice Systems bietet eine Reihe industrieller Scherben- und Brucheismaschinen an
Kundendienst
Branchenführer in Service, Support, Installation und Schulung
