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Vegano / Sin Carne
Una máquina de hacer hielo Ice Systems es una gran incorporación a cualquier instalación de productos veganos mediana o grande. Desde procesamiento primario junto con aplicaciones de valor añadido.
Como alternativa al agua, el hielo en escamas subenfriado se puede agregar de forma rápida, sencilla y cuando sea necesario, garantizando la calidad y consistencia del producto. Dentro del procesamiento primario, como por ejemplo la fabricación de salchichas veganas, se genera calor durante el proceso de mezcla o picador.
El hielo en escamas subenfriado (-7ºC) reemplaza al agua, es más frío y menos agresivo para las cuchillas de la maquinaria que las máquinas de hielo en trocitos. La estructura plana, delgada y quebradiza (alta superficie) del hielo en escamas ofrece un derretimiento rápido, consistente y uniforme, liberando su energía de enfriamiento rápidamente sin dejar residuos.
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Isaac dice...
“Isaac ha descubierto que dentro de la industria alimentaria vegana el hielo se utiliza como agente refrescante natural. Por ejemplo, en una fábrica de hummus vegano se utiliza hielo para enfriar los ingredientes antes de procesarlos. Esto mantiene la frescura del producto antes de entrar en producción.”
En el procesamiento sin carne, el hielo en escamas subenfriado puede añadirse de forma rápida y sencilla según sea necesario, proporcionando una alternativa eficaz al agua para mantener la calidad y consistencia del producto.
El hielo en escamas subenfriado es una alternativa más fría y suave al agua y al hielo en chip. Protege las cuchillas de las máquinas, lo que lo convierte en una opción ideal para manejar el calor en procesos como la mezcla de salchichas veganas.
El hielo en escamas se sub enfría cuando se produce a -7 °C y está seco al tacto, lo que permite que cada escama permanezca separada sin formar grumos.
El hielo en escamas se puede almacenar a bajas temperaturas sin que se formen grumos. Ideal para promoción.
Nos enorgullecemos del servicio y soporte líderes en la industria. Estamos disponibles cuando sea necesario.
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Gama completa con capacidades entre 25 kg y 375 kg por hora de funcionamiento.
Entrega rápida disponible. Generalmente entre 48 y 72 horas. Referencias y testimonios disponibles.
Frequently Asked Questions
¿Cuál es la mejor opción de hielo para productos veganos y sin carne?
El hielo en escamas es la mejor opción para mantener frescos los productos veganos y sin carne.
Productos
Ice Systems ofrece una gama de máquinas industriales de hielo en escamas y hielo chip
Postventa
Servicio, soporte, instalación y formación líderes en la industria
